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浓香的鹅酱炊河鲤

鲤鱼,在阳江人的眼中,可谓是补物,一般人家都喜欢用来煲汤,或者焖腐竹,味道鲜美。近日晚上,笔者在阳东县合山镇一酒店,吃过一道鹅酱炊鲤鱼——只感得满口馥郁,别有风味。
据当地朋友介绍,在该酒店,有三道菜做得最有特色,其中之一便是这道鹅酱炊鲤鱼了。这鹅酱炊鲤鱼,用的是那龙河里的生猛大河鲤,每条重达3至4斤,体色金黄,肉质肥厚结实,味道比池鲤更为鲜美。而用鹅酱炊煮的鲤鱼,味道浓香,具有补血的功效。客人们每到这里吃饭,都爱点上这道菜,有的客人还专程从市区跑到这里品尝或者打包回家呢。
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